Bu soğuk kış günlerinin vazgeçilmez yemeği çorbalar elbette. Bugün sizlere lezzetli ve sımsıcak bir çorba tarifi vereceğim. Buğdaylı domates çorbası tarifi için önce malzemelerimizi hazırlayalım.
Yarım su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı kırmızı mercimek
Yeteri kadar su
2 adet domates
1 adet limonun suyu
2 kaşık tereyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, tuz, karabiber
Buğdayı ve nohutu önceden haşlayalım. Mercimeklerimizi güzelce yıkayalım ve ayrı bir tencerede pişirelim. Mercimeklerimiz piştikten sonra üzerine buğdayı ve nohutu ekleyelim.
Bir sos tavasında tereyağını eritelim ve ince ince doğranmış soğanlarımızı pembeleşene kadar pişirelim. Sonra salçayı sonra da kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ekleyelim. Domatesleri dilerseniz robottan da geçirip kullanabilirsiniz.
İstediğiniz baharatları kullanmakta özgürsünüz. Ben pul biber, nane karabiber ve tuz kullandım. Daha sonra üzerine pişen çorba karışımından bir kepçe ekleyin sosun üzerine ve çorba tenceresine boşaltın. Sos tavasındaki sosun kalanlarının boşa gitmemesi için 1 su bardağı sıcak su koyup kalan sosu da çorbaya ekleyebilirsiniz.
Sonra tüm malzemeler özdeşleşinceye kadar pişirin. Bu sırada koyuluğunu nasıl seviyorsanız ona göre sıcak su ekleyip piştiğinden emin olduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
