Ramazan ayı gelmişken hem iftar hem sahur için çeşitli hamur işleri ve kurabiye tarifleri de araştırılmaya başlandı. İftardan sonra kahvenizin yanına bir kurabiye ya da sahurda çayınızın yanına güzel bir hamur işi fena olmaz diyerek mikserle yapılabilecek pratik tarifler sunmak istedik.
Bildiğiniz gibi hamur işleri genelde hamurun yoğrulması ile yapılır, kurabiyelerin de iyi bir mikser yardımıyla hazırlanması gerekir. Burada vereceğimiz tarifleri el mikseri sayesinde kendinizi yormadan yapabileceğiniz birbirinden güzel tarifler vereceğiz. Hazırsanız başlayalım. Şimdiden herkese afiyet olsun.
Mikserle Yapılan Peynirli Börek Tarifi
Mikser ile yapılan hamur işi tarifleri çok rastlanan bir durum değildir. Vereceğimiz bu tarifte böreğimizin hamurunu mikserle hazırlayacağız. Hamur yoğurmadan börek yapılır mı demeyin. Dilerseniz deneyip kendi gözlerinizle şahit olabilirsiniz.
Malzemeler
1 paket hafif erimiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta (sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 kalıp beyaz peynir
Maydanoz
1 paket kabartma tozu
Kıvama gelecek kadar un
Susam, çörek otu (üzerinin süslemesi için)
Yapılışı
Dolaptan çıkarılıp dışarıda bekletilen erimiş margarin bir kaba alınır.
İçerisine yumurta akı, su, yoğurt, tuz, sıvı yağ ilave edilir.
Karaca el mikseri yardımıyla iyice çırpılır.
Başka bir kabın içerisinde peynir rendelenir ve maydanoz da eklenerek karıştırılır.
Peynir ve maydanoz karışımı da mikserle çırpılan malzemelere eklenir ve bir kez daha mikserle karıştırılır.
Karışıma daha sonra un ve kabartma tozu da eklenerek bu defa elle yoğurma işlemi gerçekleştirilir.
Hamurun kıvamı kulak memesi denilen kıvamdan daha yumuşak olmalı ve ele biraz yapışmalıdır.
Hamur yoğrulduktan sonra 20 dakika civarı dinlendirilir.
Dinlendirilen hamur, yapışmaması için unlanan tezgaha alınır.
Portakaldan biraz büyük olacak şekilde bezeler oluşturulur.
Oluşturulan bezelere rulo şekli verilir ve istenen boyutta dilimler kesilir. Çok küçük ya da çok büyük olmaması idealdir.
Kesilen dilimler tepsiye yerleştirilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu ile susam atılır.
Önceden 180° ısıtılmış fırında üstleri hafif kızarana kadar pişirilir.
Kahve Taneli Kurabiye Tarifi
Kahvenizin yanına, kahvenizin tadını değiştirmeyecek bir kurabiye tarifi arıyorsanız aradığınız tatlı kurabiye tarifi ile karşınızdayız. Kahve taneli kurabiye adeta kahveyi yiyormuşsunuz hissi veriyor. Kahveyi içmekten hoşlanmıyorsanız yemek için mükemmel bir fırsat sunuyoruz. Ayrıca bu tarifle gerçek kahve çekirdeği görünümlü kurabiyeleriniz olacak. Üstelik bu kurabiye tarifi hazırlıksız yakalandığınız misafirlerinizi ağırlayabileceğiniz kadar hızlı yapılıyor.
Malzemeler
4 çorba kaşığı süt
5 çorba kaşığı hazır kahve
200 gram tereyağı
200 ml krema
250 gram şeker
3 çorba kaşığı kakao
- 650 gram un
Yapılışı
Kahve sıcak süt içerisinde eritilir.
Süt ve kahve karışımına tereyağı, şeker, krema ve kakao eklenir.
Tüm malzemeler Cookplus 4251 Festymix el mikseri pembe yardımıyla iyice çırpılır.
Ardından karışıma un ilave edilir ve yoğurma işlemine geçilir.
Hamur topları biraz uzun olacak şekilde bezelere ayrılır. Bu şekilde kahve çekirdeği görünümü elde edilir.
Kahve çekirdeği görünümü için bezelerin ortasına kürdan ile bastırılır.
Fırın önceden 180° ısıtılır ve kurabiyeler yaklaşık 15 dakika pişirilir.
