Bağlayıcı ve kıvam verici özelliği ile nişasta, diğer tatlı seçeneklerinde olduğu gibi bazı kurabiye tariflerinde de kullanılmaktadır. Beyaz, iki renkli, kakaolu gibi seçeneklerin yanı sıra üzüm gibi kuru meyvelerle lezzetlendirilen ya da hiç un kullanılmadan yalnızca nişasta ile hazırlanan pek çok kurabiye bulunmaktadır. Sizin de tercihiniz, kıtır kıvamlı ve ısırdığınız anda ağzınızda dağılan bir hamur işinden yanaysa, pratik hazırlanışları ile avantaj sağlayan nişastalı kurabiye tariflerimizi inceleyebilirsiniz.
Unsuz Lezzetlerin En Sevileni Mısır Nişastalı Kurabiye Tarifi
Bembeyaz görünümü ile göze, ağızda dağılan kıvamı ile damaklara hitap eden bir kurabiye pişirmek isterseniz, bu tarifimizi mutlaka denemenizi öneririz. Hazırlanışının kolaylığı kadar, malzemelerinin de az olması ile beğeni kazanan mısır nişastalı kurabiye aynı zamanda hafif oluşuyla bir tanesi ile yetinmek zorunda kalmadan, dilediğiniz kadar yiyebileceğiniz bir lezzettir.
Malzemeler:
Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden mısır nişastalı kurabiye tarifimize fırınımızı 180 dereceye ayarlayarak başlayalım. ( Hazırlık öncesinde fırının ısınmaya başlaması gerekmektedir. Bu tarifimizde hamurun iyice ısınmış fırına girmesi gerekiyor )
Tereyağı ve şekeri bir kaba alıp, iyice yoğuralım. Bu ikili birbirine iyice karıştıktan sonra nişastayı da ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Bu tarifimizde amaç lor peyniri görünümünde bir karışım elde etmektir.
Bu görünümü elde ettikten sonra hamurun içine yumurtayı kırıp, sonrasında da kabartma tozunu ekleyelim. Tüm karışımı yoğurmaya devam edelim. Hamur sert ve bütünleşmeyecek bir his uyandırabilir ancak kurabiye için parçaları kopardığınızda elinizle iyice bastırırsanız, ısı ile şekillenecektir.
Hamurun tüm malzemeleri iyice karışınca, cevizden biraz daha büyük parçalar kopartarak, yuvarlayıp kurabiye şekli verelim. Tam yuvarlak olmasına özen gösterelim çünkü pişerken yayılacaktır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığımız hamur parçalarını birbirlerine yapışmayacak şekilde dizelim.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 15 dakika kadar pişirelim. ( Bu tarifimizde dakika sizi yanıltmasın, kurabiyelerin fazla pişmemesi oldukça önemlidir ve bu tarifin altı çabuk yanabilmektedir)
Piştikten sonra fırından alıp, soğumasını bekleyelim. İyice soğuduğunda ise üstünü pudra şekeri ile süsleyelim.
Mısır nişastalı kurabiyenizi hazırlarken, marketlerde satılan mısır nişastasının yerine aktarlarda satılanları tercih etmeniz önerilmektedir. Pudra şekeri bu tarifte tercihen kullanılmaktadır ve içerisinde şeker miktarı yeterlidir.
Isırdığınız Anda Eşsiz Bir Tat Yayan Ağızda Dağılan Nişastalı Kurabiye Tarifi
Dışı kıtır kıtır cevizli, içi orantılı bir şekilde pişmiş ve ağızda dağılan bir kurabiyeyi kim tatmak istemez değil mi? Siz de hazırladığınız kurabiyede bu özellikler olsun istiyorsanız, tercihinizi nişastalı kurabiyelerden yana yapmalısınız. Kurabiye yapımında nişasta kullanımı hamur işinin gevrek gibi bir kıvamda olmasını sağlamaktadır. Sizin için seçtiğimiz tarifler arasında yer alan ağızda dağılan nişastalı kurabiye ise bu lezzetler arasında en çok beğenilenlerinden biridir.
Malzemeler:
150 gram margarini, 2 adet yumurtayı ( birinin beyazı ayrılmış ) ve 1 çay bardağı sıvı yağı bir kapta karıştıralım. Kuru malzemeler arasında yer alan mısır nişastası, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozunu karışıma ekleyelim. Bu karışıma istediğimiz kıvamdaki hamuru elde etmek için unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayalım. Hamur kulak memesi kıvamına gelince, un eklemeyi keselim.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip, hamurdan ortalama ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak, önce yuvarlayıp sonra hafifçe bastıralım. Elde ettiğimiz hamur parçasını önce yumurta akına, daha sonra cevize batıralım. Tepsiye aralıklı olarak dizelim.
Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık olarak 15 dakika pişirelim.
Afiyet olsun!
Mısır Nişastasına Alternatif Buğday Nişastalı Kurabiye Tarifi
Kurabiyelerde kullanılan nişasta genellikle mısır nişastası olarak tercih edilmektedir. Ancak evinizde buğday nişastası varsa ya da mısır nişastasına alternatif yaratmak istiyorsanız, buğday nişastası da kurabiyede elde etmek isteyeceğiniz kıvamı tutturmanızı sağlayacaktır.
Malzemeler:
Buğday nişastalı kurabiye için öncelikle un ve nişasta haricindeki tüm malzemeleri bir kaba alalım ve güzelce karıştıralım. Bu karışıma pudra şekeri, tereyağı ve sıvı yağı ekleyelim. (Eğer toz şeker kullanacaksanız, tereyağı, sıvı yağ ve toz şekeri bir kapta şeker iyice eriyene kadar çırpmalısınız). Son olarak nişastayı da ekleyerek karıştıralım. Karışımın tüm malzemeleri tamamlandığında, azar azar un eklemeye başlayıp, yoğuralım. ( Unu eklerken, hamurun kıvamının katılaşmamasına dikkat edelim. Amacımız yumuşak bir hamur elde etmektir. )
Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırarak, yuvarlayıp kurabiye şekli verelim ve tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış fırında, 160 derecede üzeri kızarmayacak şekilde pişirip, soğumaya bırakalım.
Ağızda Dağılan Enfes Kurabiye Tariflerinin Adresi Tarif Defteri
Kurabiyede nişasta kullanımı, lezzetin yanı sıra kıvamı da etkileyen unsurlardan biridir. Unsuz ve unlu seçenekleri ile tüm nişastalı kurabiyeler, yumuşak kıvamlı kurabiyelerin tam tersi, sert ancak ağızda dağılan bir forma sahiptir. Sizin için yazımızda seçtiğimiz 3 tarifin yanı sıra tarifdefteri her damak zevkine uygun kurabiye çeşitleri ile çay saatlerinizi zenginleştirmeye devam etmektedir. Siz de misafirleriniz için en güzelini hazırlamayı amaçlıyorsanız, sayfamızı ziyaret edebilir ve birbirinden özel tariflerle, kısa sürede en özel lezzetleri yakalayabilirsiniz.
çok güzel bir tarif canım ..