İzmir de büyüyen biri olarak zeytinyağlı yemekleri çok severim.
Annem çocukluğumda zeytinyağlı enginar dolması yapardı. İstanbul’da göbek enginar satıldığı için yapamıyorum maalesef 🙁
O tadı özlemedim değil ama imkanları değerlendirip olanla idare etmeyi de biliyorum.
Bu tarif çok kolay 10 dakikada hazırlayıp pişmeye alabilirsiniz.
Malzemeler:
4 adet enginar
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 şişe küçük boy garnitür
2 su bardağı ılık su
Tuz
İsterseniz havuç , patates ve bezelyeniz varsa evde de kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Yapılışı:
1 adet soğanı 2 yemek kaşığı yağda pembeleşene kadar pişirin ve garnitürü yıkayıp süzerek soğanların üzerine döküp , tuzunu da atıp 5 dakika daha pişirelim.
Karnıyarık tenceresi gibi yayvan bir tencereye enginarları dizelim.
Enginarların ortalarına pişen garnitürü koyalım, suyu ve zeytinyağını dökerek kısık ateşte pişirelim.
Pişme süresini siz belirleyebilirsiniz,suyu bittikçe su ekleyebilirsiniz pişmediyse eğer.
Garnitür zaten pişmiş olduğundan bir bıçak yardımıyla enginarları kontrol edebilirsiniz. (yumuşacıksa ve hemen bıçak değince kesiliyorsa olmuş demektir.)
.
Afiyet olsun!
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
ELLERİNE SAĞLIK TATLIM 🙂 TARİF ÇOK GUZEL
Güzel bir tarif, deneyeceğim…
Pişme suyuna 1 limon suyu ve 1-2 (büyüklüğüne göre) portakal suyu katarak da deneyin, muhteşem oluyor.
Çok pratik, çok da severim 🙂