Hem köfte hem de patates püresi. Tam bir lezzet şöleni. Gelin sizinle bu gün patates püreli top köfteler yapalım. Hazırlaması da yemesi de çok keyifli. Haydi başlayalım. Elbette önce malzemeler.
KÖFTESİ İÇİN
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1.5 çay kaşığı tuz.
PÜRE İÇİN
4 adet patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tere yağ
SOSU İÇİN
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı tere yağ
YAPILIŞI
Önce patatesleri soyun ve küp doğrayın, bir tencere alın üzerini geçecek kadar su ilave edip pişmeye bırakın. Diğer tarafta kuru soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Kıymanın üzerine soğanı, karabiberi, tuzu, pul biberi koyun ve yoğurun. Küçük küçük top köfteler yapın. Köfteye dilerseniz ince ince kıyılmış maydanoz da ilave edebilirsiniz.
Haşlanan patatesleri, tel süzgeçten bir kaşık yardımı ile geçirin. Homojen ve yumuşacık olacaklar. Emin olun zahmetinize değecek. Üzerine tereyağı, karabiberi ve tuzu ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra kaşar peynirini de ekleyip ağzını kapatın ki soğumasın. Top köfteleri az yağda kızartın. Patates püresinden bir büyük kaşık yardımı ile servis tabağına alın ve üzerine köfteleri koyun.
Tavada erittiğimiz yağın içine salçayı, yarım kaşık tuz ve pul biber ekleyin. Yağ kızdıktan sonra köftelerin üzerine dökün. Şimdi afiyetle yiyebilirsiniz.
