Yumuşacık, mis kokulu fırından yeni çıkmış ekmek gibisi yok değil mi? Sizlere bu gün mis gibi bir çiçek ekmek tarifi vereceğim. Önce malzemelerden başlayalım.
Malzemeler:
- 1 paket instant yani kuru maya kullanacağız.
- 2 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su ve 5,5 su bardağı un kullanacağız.
- Yarım çay bardağı yumuşamış tereyağı, sert olmamalı yağ. üzeri için susam, çörek otu, haşhaş ne isterseniz kullanabilirsiniz süslemek için. 1 adet yumurtanın sarısı ise üzerine sürmek için gerekli.
Yapılışı:
- Mayayı ve şekeri yoğuracağımız kabın içine alıp ılık suyu ekleyerek karıştıralım.5 dakika köpürmesi için bekleyelim. Sonra 2 su bardağı unumuzu, yağı ve tuzu ekleyerek karıştıralım. 3,5 su bardağı unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım. Sonra yoğurduğumuz hamurun üzerine streç film ile kapatıp mayalanması için ılık ya da sıcak bir köşeye bırakalım. 30-35 dakika sonra hamurumuz mayalanmış olacaktır. Mayalanması demek büyüklük olarak ilk halinin iki katı kadar büyüklüğe ulaşması demektir.
Mayalanmış hamurumuzu küçük bezelere ayırıp ve az miktar un serptiğimiz tezgahta yuvarlayalım. Tepsimize bezeleri yaklaşık 1-2 santim aralıklarla çiçek şeklinde dizerek üstünü örtelim. Tepsi mayası için 10-15 dakika üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuz mayalandığı için birbirlerine yaklaşmış hatta yapışmış olacaklardır. Hamurunuzun üzerine yumurta sarısı sürüp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Susam, çörek otu, haşhaş ne ile isterseniz. 200 derece önceden ısıttığınız ve içine bir kap kaynar su koyduğunuz fırında 15 dakika kadar üzeri tamamen kızarıncaya kadar pişirelim.
Ekmeklerimiz hazır bile.
İster kahvaltıda ister çay saatlerinde tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!
