Hindi dolması tarifi, hindi dolması nasıl yapılır?

Malum yeni yıl yaklaşıyor. Hindi pişirmek de yeni yılın ritüellerinden biri. Ben de bu gün sizlere hindi dolması tarifi vermek istiyorum. Haydi başlayalım, bakalım hindi dolması nasıl yapılıyormuş:)

Hindi Dolması

Herkesin heyecanla sofraya gelmesini beklediği, yılbaşı sofraların vazgeçilmez yemeği olan  kızarmış hindi dolmasının en pratik ve lezizi bu tarifte sizlerle

Malzemeler

1 büyük Hindi

1,5 su bardağı pirinç

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı kuş üzümü

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

5-6 adet kestane

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Karabiber

Fırın Torbası

Yapılışı

İlk önce, pirinçleri güzelce yıkayın, sonra üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 20 dakika kadar bekletin. Bir tencerenin içine, 2 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, üzerine soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun. Kavurduğunuz soğan ve sarımsakların üstüne dolmalık fıstık ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kavurduğunuz karışımın üzerine pirinçleri ekleyin ve biraz daha kavurmaya devam edin. Bu karışımın üzerine kuş üzümü ve kestane ekleyin. Elde ettiğiniz karışımın üzerine 1,5 su bardağı su, tuz, karabiber ve yenibaharı da ekleyip pilavın suyunu çekene kadar pişmesini bekleyin.

Hindi Hazırlanışı

Pişen pilavın içine dilerseniz maydanoz ya da sevdiğiniz baharatlardan da ekleyebilirsiniz. Sonra  da bu iç pilavı hindinin içine doldurun. Doldurulan hindiyi fırın torbasına koyun ve üstüne kürdan yardımıyla küçük delikler açın. Bu delikler torbanın hava almasını sağlayacaktır. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 3 saat pişirin.

Afiyet olsun. Mutlu yılllaaaarrr:)