Patatesli pofidik poğaça

 

Mutfakta vakit geçirmeyi ve yemek yapmayı çok seviyorum. Her türlü yemeği başarılı bir şekilde yapıyorum ama poğaça konusunda nedense hep korkardım. Yaş maya ile yapılan hamurişi ve poğaça börekler bana hep çok zormuş gibi gelirdi. Şimdilerde kuru maya ile bir çok poğaça ve böreği başarılı bir şekilde yapıyorum. Bu akşam da yeni bir poğaça tarif denedim ve sizlerle de paylaşmak istiyorum, zira nefis oldu.
Vakit kaybetmeden hemen malzemeler ile başlayalım.

Malzemeler:
1 paket pakmaya kuru maya
1 adet yumurta (yumurtanın akı hamur için, sarısı üstüne sürmek için)
2 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 şişe maden suyu
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
Alabildiği kadar un.

İç Harcı:
2 adet haşlanmış patates rendelenmiş
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
Mayayı 1 su bardağı ılık su ve şeker ile bir kaseye koyalım ve 5 dakika bekleyelim.
Geniş bir kapta yağ, tuz, maden suyunu karıştıralım. Azar azar unu ekleyelim. Hazırladığımız mayayı da ekleyip ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim. Mayalanması için ağzını kapatıp 30 dakika bekleyelim.

Mayalanmış hamurdan cevizden büyük parçalar alalım ve fincan tabağı büyüklüğünde yuvarlak şekilde açalım ve iç harcını ekleyip yuvarlayalım. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 dereceye ayarladığımız fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

Başka bir yazıda daha görüşmek dileğiyle.
Sevgiyle kalalım.

 

 

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});