MALZEMELER:
1 kg kapya biber(kırmızı etli biber)
1 su bardağı sirke
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 baş sarımsak
4-5 dal maydonoz
1 tatlı kaşığı tuz
Su, sirke ve yağ ,tuz bir tencerede kaynatılır.
Biberlerin çekirdekleri çıkarılır ve hazırlanır.
Aşağıdaki şekilde doğranarak hazırlanır.
Doğranmış ve çekirdekleri çıkarılmış kapya biberlerden bölüm, bölüm çok fazla olmayacak şekilde kaynayan tencereye atılır 1,5 dakika ters düz ederek pişirilir .
1 kg lik bir kavanozun dibine soyulmuş sarımsaklardan 2-3 diş atılır üzerine ise kızartılan biberler atılır, biberlerin üzerine tekrar sarımsak ve 1-2 dal maydonoz konulur. Biber sarımsak ve maydonozla bu işlemler tekrarlanır. Tencere kalan yağ da kavanoza eklenir.
Kapağı sıkıca kapatılan kavanoz 1 gece dışarıda bekletilir ve ertesi gün buzdolabına konulur.
İsterseniz hemen yiyebilirsiniz, dilerseniz de 1-2 ay buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Afiyetler olsun!
İlknur Balcıİstanbul'da yaşayan , keşfetmeyi seven ve çalışan bir ikiz annesiyim. Organik ve doğal ürünlere bayılırım,kendi turşumu kurar, kendi reçelimi kendim yaparım. Her güzel şeyin sevgiyle büyüdüğüne, yaşamın sevgiyle güzelleştiğine inanırım. Çocuk da yaparım kariyerde, üstüne bir de yazarım dedim ve ilknurundunyasi.com çıktı ortaya . Kadına, yaşama bebek ve çocuğa dair kısacası hayata dair ne varsa hepsi burada. Sevgiyle kalalım!
