Kıymalı bohça mantı tarifi

2
6
mantı tarifi

Merhabalar;
Bu yemek saatinde canınız çekecek evet ama dün de bana aynısı oldu, internette bir mantı resmi görünce eve gidip hemen 2 beze ile mantı yapmaya karar verdim.
Tarifini de yayınlamak istedim.
Çok zor diye bilinen mantı aslında çok ama çok kolay..
Haydi başlayalım:

Malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı un, 
1 yumurtanın yarısı,
 1 çay kaşığı tuz,
1 çay bardağı ılık su
(hamurunuz sert olursa duruma göre ilave edebilirsiniz.)

İç harcı için:
150 gram az yağlı kıyma
5 dal maydonoz
1 küçük boy kuru soğan
tuz,karabiber,pulbiber

Yoğurtlu karışım:
1 kase yoğurt
tuz
3-4 diş sarmısak

Sosu için:
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 çorba kaşığı tereyağ,
kuru nane, sumak, pulbiber

Yapılışı:
Hamurumuzu yoğurup ikiye bölüyoruz , mümkün olduğu kadar iyi yoğurmalısınız..Elimizde yuvarlak bezeler yaparak bir tabağa alıp üzerine nemli bir bez örtüyoruz ki; kurumasın.

İç harcı için soğanı rendeleyip maydonozu küçük küçük doğrayalım, kıymaya tuz ve baharatları da ilave edip karıştıralım.

Yoğurdumuzu homojen ve pürüzsüz oluncaya dek çırpalım, tuzunu ve küçük küçük doğradığımız sarmısakları da  yoğurda ilave edelim.

Şimdi sıra geldi hamuru açmaya,
1. bezeyi alıp yufkadan biraz kalın olacak şekilde açalım sonra, uzun şeritler halinde keselim her bir şeridikare olacak şekilde minik minik keselim,İç harcımızdan alıp mantı hamurlarının üzerlerine küçük parçalar halinde koyalım.sonra zıt uçları tutup birleştirelim sonrada diğer uçları birleştirip bohça şekli verelim.Tüm hamurlara bu işlemi uygulayalım,elbette 2. bezeyi de unutmadan:)

5 su bardağı suyu derin bir tencereye alıp kaynatalım, kaynayan suya mantılarımızı atalım.
Pişip pişmediklerini 10-15 dakika arasında kontrol edip kevgir yardımıyla pişen mantılarımızı servis tabağına alalım.
Yoğurtlu karışım ve üzerine tereyağında kokusu çıkana kadar pişirdiğimiz salçalı sosu ve dilerseniz nane, pulbiber ekleyip servis edebilirsiniz.

Ya da yoğurt ilave etmeden sadece mantının üzerine tereyağlı salçalı sos dan da ekleyip afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!!!

2 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here