EGE Mutfağı’ndan Turpotu Salatası

2
5
turpotu salatası

Çocukluğunu Ege’de yaşamış biri olarak otları ve yeşillikleri, zeytinyağlıları sevmemem elde değil.
Turpotu da sevdiğim bir yeşilliktir fakat İstanbul’da bulmak çok zor hatta imkansız diyebilirim.
Ya bir arkadaşınızı arayacaksınız size toplayıp veya pazardan satın alıp gönderecek ya da siz gideceksiniz yerinde yiyeceksiniz:)

Ben daha kolay bir çözüm buldum.Yayladanevime.com ile tanıştım. Her türlü doğal köy ürünlerini bulabileceğiniz bir site.Ben turpotu sayesinde keşfettim fakat neler neler aldım hepsini tek tek yazacağım ve paylaşacağım sizlerle sırasıyla sevgili arkadaşlar,
Önce Turpotu salatası tarifi elbette:

Malzemeler:
1 bağ turpotu
4 bardak su
yarım limon
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zytinyağı
tuz.

Yapılışı:
Suyu bir tencereye alalım ve kaynamasını bekleyelim.
İyice yıkamış olduğumuz ve sap kısımlarını kestiğimiz turpotlarının yeşil dal kısımlarını kaynayan suya atalım ve 2,5-3 dakika içinde sudan çıkaralım.
Çok pişerse erir .lezzetide kalmaz.

Süzdüğümüz turpotlarını dilediğiniz gibi doğrayıp , nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve limon ilave edin ve servise hazır!
Pilav veya makarnalar ile çok daha keyifli oluyor benden söylemesi:)

AFİYET OLSUN!

Yayladanevime Hikayesi o kadar ettkileyici ki ; sizlerle de paylaşmak istedim.
İşte Nazım Bey’in dilinden yayladanevime hikayesi.

Evett başlığımızda bahsettiğimiz turpotu neymiş, neye yararmış bakalım;


Turpgiller familyasından; yaprakları karşılıklı, çiçekleri beyaz, sarı veya mor renkte ve salkım durumunda bir bitkidir. Meyvesi acımsı ve etlidir. Beyaz turp, kırmızı turp, karaturp, yaban turbu, bayır turbu gibi türleri vardır. İçeriğinde C vitamini, kükürt ve iyot vardır.

Yaprakları demir noksanlığının en iyi ilacıdır. İdrar söktürmeye, iştah açmaya, karaciğeri kuvvetlendirmeye, taş ve kumu düşürmeye, böbrek ve safra kesesi iltihabı ve kumuna, romatizma, siyatik ve mafsal ağrılarına, astım ve nefes darlığına, bronşite, göğsü yumuşatmaya, balgam söktürmeye, sinir sistemine, uykusuzluğa, hazmı kolaylaştırmaya, ağız yaralarına ve diş etlerini kuvvetlendirmeye iyi gelir.

Doğadaki tüm bitkiler birer şifa kaynağı herkese sağlıklı günler diliyorum.

Sizde sipariş vermek isterseniz; aşağıdaki iletişim bilgilerinden siparişinizi verebilir doğal ürünlerin kapınıza gelmesini bekleyebilirsiniz.


2 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here