5 Kasım 2013 Salı

LAHANA TURŞULARIM KIŞA HAZIR:)


Herkese merhabalar;
Malum kış yüzünü yavaş yavaş gösteriyor artık kış hazırlıkları bitti ama lahanalar için sözkonusu değil tabii bu.
Lahana turşusunu ailecek seviyoruz misafirlerimde bayılıyorlar . Ben de güzel bir lahana görünce dayanamadım ve aldım ve nefis turşularımı hazırladım.
Nasıl yaptığımı merak edenler için anlatayım..

Ben çok büyük bir lahana almıştım, üst yapraklarından kapuska yaptım kalan kısımları ile de turşu lahana alırken turşu için alıyorsanız sert ve sıkı bir lahana yemek yapmak için ise yumuşak bir lahana seçmeyi unutmayın olur mu...

1 orta boy beyaz lahana
1 baş sarımsak
3-4 adet minik süs biberi, 15-20 adet nohut, 20 adet tane karabiber, 5 dal maydonoz
himalaya tuzu kullandım ben siz turşu tuzu kullanabilirsiniz.
yarım  litre sirke(üzüm ya da elma olabilir)

Önce sirkeyi derin bir kaba alalım içine 1,5 litre su ilave edelim musluk suyu kullanmamanızı tavsiye ederim.daha sonra 4-5 çorba kaşığı tuz ilave edelim. ve iyice karıştıralım.
Lahanaları zevkinize göre kesip hazırlayalım ben serçe parmağı uzunluğunda kestim.
Cam kavanozun içine tane karabiber , nohut ve soyulmuş sarımsaklardan atalım lahanaları yerleştirip yarıya  geldiğimizde süs biberlerini atalım yine lahana koyalım ve sirkeli suyumuzu kavanoza boşaltalım.Su kavanozun içindeki lahanaların  üzerine çıkmalı .Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak 20-25 gün bekleyelim.Turşunuz hazırdır afiyet olsun.




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

DEĞERLİ YORUMLARINIZ BURAYAA!!!