Tavuklu mantarlı börek tarifi

1
7
Bu börek çok güzel oluyor herkese şiddetle tavsiye ederim.
Gelelim nasıl yaptığıma.
Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü haşlanmış ve didiklenmiş
10-15 adet kültür mantarı
1 adet kırmızı etli biber
1 adet kuru soğan
yarım demet maydonoz
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
3 adet yufka
1 adet yumurta sarısı
üzerini süslemek için haşhaş
karabiber, tuz, kırmızı pulbiber
YAPILIŞI:
Yufkaları sekiz eşit parçaya üçgen üçgen kesip bir kenara alalım.
İçini hazırlamak için soğanı yağda pembeleşene kadar pişirelim,kırmızı biberi jülyen doğrayarak ilave edip  1-2 dakika daha pişirelim. Doğradığımız mantarları da ekleyerek kavuralım mantarlar suyunu çekene kadar pişirelim sonra didiklenmiş tavukları , tuz karabiber ve kırmızı biberi de ilave edelim ve karıştıralım.
Altını kapattıktan sonra ince ince kıyılmış maydonozlarıda karışıma ilave ederek soğumasını bekleyelim.
Üçgen yufkaların tam ortasına bolca malzeme ekleyerek saralım.  Bir kaseye sütü ve göz kararı yarım çaybardağı suyu ilave edelim.Sardığımız börekleri, süt ve su ile hazırlanan karışımın içine batırıp hemen geri çıkaralım . Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim .Üzerlerine yumurta sarısını sürüp haşhaş serpelim.
Siz çörek otu ya da susam da kullanabilirsiniz.30-40 dakika pişirelim. Pişme süresi sizin fırınınızın ısısıyla ilgilidir. Bu nedenle üzerleri nar gibi kızarınca fırından  çıkarabilirsiniz.
AFİYET OLSUN!!!

1 Yorum

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here